All About that Paste (...no trouble)

星期一,10月27日,2014

这些是一些你做人当需要的草药和香料。
许多咖喱和亚洲菜可以归结为一件事: 都是关于糊的

对于中国,马来人,尤其是泰国人,这都是关于糊的。

在现代,方便的预调已经成为迎合忙碌的家庭主妇的大生意。我们必须使用短语"make it from scratch"指正宗的或好吃的食物(但并非总是这样)。但传统上在亚洲家庭中,膏药是用新鲜的原料制成的。

如果你知道怎么做,只是香料和香草。

没有麻烦,就像我妈妈说的。

一些例子:
香料孜然,香菜,白胡椒、茴香等
草本植物:柠檬草、辣椒姜黄、洋葱,姜等

混合。英镑,如果你是老派。毕竟,压碎后味道会更好,而不是减少。

如果你“从零开始”,味道更新鲜。尤其是在香料方面。在我们潮湿的天气里,香料保存不好。任何草药(即。大蒜——你应该知道)一旦你打碎药草就会开始失去味道。

如果你坚持自己做糊, 你对烹饪的理解会加深。这可能是主张“从头开始”的最重要的一点。烹饪。

这些浆糊将不再是一个谜。
你会逐渐了解每种香料或草药的作用。
纹理,味,味道。

如果你使用包预混合,像使用GPS,你永远不会费心去想到底发生了什么。你还是一无所知。预制混合物确实是“为傻瓜做饭”-除了不像系列丛书,他们不会让你更聪明。

巴东咖喱酱
如果你在国外,我能理解使用预混合的必要性。但在新加坡,我们有很多草药,香料和调味料。新鲜的,便宜而且就在拐角处。

我不是说你应该扔掉所有的预混合。先说,咖喱鸡。你的信心会增长很快你会明白自己做糊的意义。

都是关于这种糊状物,没有麻烦,如果你知道怎么做的话。当你开始的时候,你会越来越多的。

当我写这个的时候,一首朗朗上口却相当厚颜无耻的歌(全是关于贝斯的,没有三倍),在Spotify上随机出现的音乐。年轻的读者可能已经听过了。

不管怎么说,这个相当 蹩脚的模仿(免责声明!)可能有助于你记住,做新鲜的浆糊真的没什么麻烦…


我只关心这种糊状物,布特的粘贴,没有麻烦(4X)

是啊,很明显,我喜欢就地做饭。
混合,搅拌摇晃
就像厨师应该做的那样
因为它有所有食客都渴望的新鲜口味
在正确的地方放正确的香料

我看到美食杂志在ps
我们知道食物不是真的
来吧,现在让它停止
如果你有孜然,洋葱,把它们混在一起
因为每一种味道都是完美的
当你从头开始的时候

是啊,我妈妈她告诉我,我不需要为此付出代价
对于包装混合,只是伪装的香料
你知道的,我不会做一个只会快速跳舞的厨师
但如果你喜欢走捷径然后继续前进

因为你知道
我只关心这种糊状物,布特的粘贴,没有麻烦(4X)

我要带香料回来
去告诉食品公司吧
不,我只是在做饭,这有什么不对
但我是来告诉你的
因为当你从头开始做的时候,每一种味道都是完美的

因为你知道
我只关心这种糊状物,布特的粘贴,没有麻烦(4X)

(这是一个愚蠢的帖子,只是为了搞笑。就像我女儿会说的,“真是个瘸腿爸爸!”但真的,吃的全是浆糊,没有问题…)

你可以观看这段视频来欣赏凯特·戴维斯演唱的这首歌:



绿咖喱酱

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