关于TFC



我是一名英国国教牧师,拥有上述头衔,喜欢为家人和朋友做饭。

为什么这个标题?它最初是由一位美食博客朋友提出的,谁吃,芽和帖子。这也反映了我对美食摄影越来越感兴趣。这里的大多数照片都是用S90拍的,600 D。

这个美食博客已经有很长一段时间了。我一直想写一本纪念我已故母亲的书,或Ruby阿姨,因为她被很多人亲切地称为。她总是慷慨大方,随时准备分享她的食谱或传授一些烹饪技巧。不幸的是,没有多少食谱被记录下来,在她去世后的几年里,我必须找到各种各样的方法来试验,然后把它们重新放在桌子上。

父亲像……

她的一些菜很好吃,就像 客家勇Taufu,阿萨姆邦辣味米粉汤,Java梅伊,查尔,咖喱鸡,虾梅伊,桑巴鱼纳西勒马克以及马来西亚家庭和街道上数不胜数的日常菜肴。从闽南语,客家人,从广东话到马来语和印度语,都是她做的。她还喜欢吃特别的早餐或沙漠菜,比如山药蛋糕,令人难以置信的” 唱轭加索尔”(猪肉包子-我怀疑我能复制它) 洛麦开等。甚至她的咖喱泡芙,正如我许多朋友所说,是一个人能找到的最好的。如果有必要做中国餐馆的“美食”,她将胜任这项任务——这份清单很长,而且每个人都非常特别。

她确实把自己的方式融入了许多人的心中,并赢得了许多朋友。这是上帝赋予她的天赋,她一直活到生命的最后一刻,慷慨地使用它,快乐而谦逊。其他厨师喜欢向她学习,学徒们几乎不会感到害怕,因为她总是鼓励他们,让他们觉得烹饪可以简单和有趣。

典型的人民币价差。
我有一些遗憾,其中之一就是我没有经常和她一起做饭,也没有仔细记录食谱。记忆,然而,尤其是我的兄弟姐妹和朋友们;可以成为一个有用的指南。在这个过程中,不可避免的是,我将不得不编造我自己的食谱,因为我的工作与许多当代和美妙的成分很容易在新加坡这里今天。我们周边国家最优秀的人才确实在这里找到了出路。

We had some amazing prawns for CNY dinner...my brother is on the right,他自己也是个不错的厨师。
我有一些朋友对我“如此热爱烹饪”感到惊讶。也许你应该知道这一点。

我妈妈是个职业厨师。你可以说她的大部分生活都是在市场上度过的,厨房,食堂和餐馆。那就是我成长的世界。尽管我们没有多少资金,我学到了简单廉价的食材,用正确的方法烹饪可以做出美味的菜肴。她常常一大早就把我从床上拽起来,跟着她去松鸡路菜市场。她买了很多食物,我的工作就是把它们搬回车上。我以各种各样的方式帮助我妈妈在她那巨大的商用厨房里干活。我记得我拿着“锅铲”(抹刀)帮她在大锅里煎了些菜。我努力帮助制作Kuih Banket,情书,花生饼干和饺子。

我爸爸也喜欢做饭。甚至在青少年时期,他教了我几道菜,包括他星期天的最爱,羊排和排骨。他是个脾气暴躁、不耐烦的老师。学过之后,从今以后,我不得不为他做这道菜。早年学习烹饪的基础知识使我有了一个良好的开端。

这个博客表达了一点我成长的世界。我和我妈妈有同样的爱好,不是她的职业。

这些天,我每周给我的家人和姻亲做饭一两次。偶尔也参加朋友聚会和教堂活动。也许,我会每周写一到两篇博客。偶尔会有,但我相信,愉快的阅读和帮助。有时会很轻松, 彻头彻尾的愚蠢的(和,顺便说一句,是阿姨Ruby的一个特性!)这将是一个令人耳目一新的变化,从更严重的事情我 并在我的工作中宣扬(顺便说一句,我非常喜欢)。
Kidding around with her grandchildren...she is always funny and silly
我希望这个博客能保留一些过去传统的烹饪风格。把食谱写在博客上也能帮助我提高烹饪的一致性。我们也欢迎您的反馈(和更正),因为我也希望从其他人的经验中学习。做电子邮件 我很想听听你们使用这些食谱的经验。

最后,我要感谢我的母亲,她是我们的母亲,这是上帝给我们的特别礼物。我们羡慕天使,去品尝她的“天堂佳肴”。

在上帝的安排和基督的道路上,我们将再次共用一张桌子。

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